Minum kopi hitam atau kopi Amerika adalah diet yang populer. American dikenal membantu proses penurunan berat badan dan cocok untuk program diet.

Namun, banyak orang yang khawatir dengan kondisi yang dialaminya GERD. Kopi berkafein dipercaya memicu GERD sehingga seringkali dihindari pasien.

Senin (14/10/2024) Penyakit refluks gastroesofageal atau GERD adalah suatu kondisi di mana asam lambung berulang kali naik kembali ke saluran yang menghubungkan mulut dan lambung, yang disebut kerongkongan, menurut Mayo Clinic. Aliran balik ini disebut refluks asam, dan dapat mengiritasi lapisan esofagus.

Dalam sebuah wawancara dengan Jurnal Gastroenterologi dan Hepatologi, Profesor Lauren B. Gerson dari Universitas Stanford membahas dampak perubahan gaya hidup terhadap GERD dan mencatat bahwa belum ada penelitian yang membuktikan pengaruh penghindaran kafein terhadap penyakit tersebut.

Namun, Gerson menyarankan agar penderita GERD berusaha mengidentifikasi dan menghilangkan makanan dan minuman yang memicu gejala. Untuk itu, penderita GERD sebaiknya tetap memperhatikan asupan kafeinnya jika ingin menikmati kopi hitam. 

Lantas, apa saja tips minum kopi untuk penderita GERD? Berikut adalah tips yang dilaporkan oleh banyak orang kesehatan yang baik. 

1. Pilih kopi sangrai gelap

Sebuah studi tahun 2014 menemukan bahwa kopi sangrai gelap memiliki keseimbangan bahan kimia yang menghasilkan lebih sedikit asam lambung dibandingkan kopi sangrai sedang. Roti panggang gelap mengandung senyawa kimia yang disebut NMP dalam jumlah tinggi. Ini juga mengandung sejumlah kecil dua senyawa lain yang disebut C5HT dan asam klorogenat (CGA).

Para peneliti menemukan bahwa rasio NMP dan C5HT terhadap CGA yang lebih tinggi menghasilkan lebih sedikit asam di lambung. Dengan cara ini cairan lambung berkurang yang menyebabkan sendawa. NMP tidak memiliki efek yang sama. Keseimbangan kimialah yang membuat perbedaan. Hasil ini memperjelas bahwa NMP bekerja dengan senyawa lain dalam kopi untuk menurunkan asam lambung.

2. Tambahkan susu

Penggunaan susu pada kopi juga berdampak pada penderita GERD.  Saat Anda menambahkan susu ke dalam kopi, beberapa protein dalam susu akan mengikat CGA. Jika CGA jarang dikonsumsi, dapat mencegah CGA menyerang asam lambung. Hal ini kemungkinan karena CGA tidak mudah diserap tubuh. Dalam sebuah penelitian tahun 2019, peneliti menemukan bahwa menambahkan susu ke dalam kopi tidak memicu naiknya asam lambung.

3. Jangan mengkonsumsi terlalu banyak

Hal lainnya adalah jangan minum kopi terlalu banyak. Kenali jiwa tubuh Anda dan batasi terus konsumsi kopi agar tetap aman dan tidak berakibat fatal. Jika Anda mengonsumsi kopi yang menyebabkan gejala GERD, kurangi frekuensi minumnya dan segera konsultasikan ke dokter.  

(telah mengambil)